Frukt og Grønnsaker

Tomater på terrassen

Tomater på terrassen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomater på terrassen


Tomater tilhører Solanaceae-familien. Det ser ut til å bli konstatert at opprinnelsen til det vanlige tomatnavnet skyldes det faktum at de første fruktene som var kjent i Europa mot andre halvdel av det sekstende århundre, var av gul farge, derfor "gyldne epler". Det antas imidlertid at de er av amerikansk opprinnelse. I kultivert form i stedet, ville tomaten stamme fra Perщ. Som poteten vekket tomaten opprinnelig en interesse som en eksotisk plante; de virkelige avlingene som en spiselig plante med høy diffusjon begynte først på begynnelsen av det nittende århundre, i de varme områdene på Sicilia og det napolitanske området. Fra botanisk synspunkt er tomater, veldig smakfulle grønnsaker, definert som kjøttfulle “bær” og inneholder over 90% vann, men de er en mat med høy biologisk verdi på grunn av sin rikdom i mineralsalter, karbohydrater, askorbinsyre, vitaminer og antioksidanter. Tomatfrukten har forskjellige former, så de forskjellige variantene har et annet navn (et kirsebær og en klynge) avhengig av formen på grønnsaken. Tomaten blir også tvunget inn i spesielle drivhus, med spesielle teknikker og et utvalg av passende varianter, og vises på markedene som førstefrukt allerede i februar. Dyrking er utbredt i Italia både for produksjon av konserver og ferskt konsum. Denne grønnsaken har den enorme fordelen med å kunne dyrkes både i full jord og i gryter eller kasser på terrasser og brede balkonger, den krever ikke et spesielt vedlikehold og har en ganske rask blomstringstid. Tomatplanter i Italia dyrkes i industriell skala som årlige planter, i friske jordarter med en syre PH som varierer mellom 5,5 og 7,5 i regioner hvor temperaturen er ganske lav; mens temperaturen er varmere, forblir PH ganske stabil på rundt 6,0.

Hvordan dyrke dem på terrassen



For å få blomstringen av tomater på terrassen, foregår såing i perioden november til februar. Så snart de første bladene er født, plantes det pinner som fungerer som foresatte for plantene for å hjelpe dem å klatre rundt dem. Den enkle og naturlige jorda må hees umiddelbart etter at frøene er plantet, og vanningen må være konstant og hyppig. Høsten utføres gradvis, ettersom fruktene modnes i påfølgende faser. Å dyrke disse grønnsakene på terrassen gjør det mulig å få tak i naturlige og smakfulle produkter sammenlignet med de som dyrkes i drivhus fordi solstrålene er livsnerven, spesielt i områdene i Sør-Italia. For å oppnå en god produksjon anbefales det å begrense blomstringen i vekstperioden, fjerne noen blomster og blader i nærheten av de modne fruktene med en svak skjæring.

Tomater på terrassen: variantene



Tomatsortene er rent de som skal konsumeres ferske, hvis frukt hovedsakelig brukes rå i salater eller som en side rett og tilberedes på forskjellige måter. I sør, spesielt i grønnsakshager og terrasser, dyrkes også mangfoldet av de såkalte serbiske tomater, hvis frukt er like små som fruktbunker eller i kolber; de holdes i klynger i et passende, tørt, ikke varmt miljø som skal brukes om vinteren. De forskjellige variantene som er dyrket avviker i modning: dette kan være tidlig, middels eller sent; dessuten skilles de ut i henhold til plantevanen, det vil si klatring, nano og selvbærende. Tomatplanter er mottakelige for angrep fra virus og kryptogamiske sykdommer, som forebyggende må tas for å kjøpe spesialiserte kjemiske produkter i spesialforretninger. På den annen side, mot dyreparasitter, er det også utmerkede plantevernmidler med en energisk virkning og allerede ferdigpakket og derfor klar til bruk.

Bruksområder



Tomatmassen er helbredende for mage-tarmapparatet og utnyttes ved å trekke ut all væsken, hvoretter den tilberedes sakte til blandingen er blitt kompakt som en fast krem, og får således en pomade som skal holdes i en beholder og oppbevares på et kjølig sted . Selv tørkede tomatblader kan brukes, hovedsakelig for å forberede et avkok mot urinveisbetennelse. I en halv liter kaldt vann er det faktisk tilstrekkelig å helle en håndfull tørkede blader, slik at de koker i omtrent ti minutter. Etter å ha ventet på at væsken skal bli lunken, tilsett noen spiseskjeer honning og sil den med hjelp av en sil, knus bladene godt. Produktet bør konsumeres i løpet av et døgn og er til fordel for enhver type tarmbetennelse. Tomaten er en av matvarene som bør vises hver dag i kostholdet til en sunn person: den er faktisk et konsentrat av gunstige stoffer, fra vitamin A til sitronsyre, fra kalium til de, fra fosfor til selen. Det virker derfor overflødig å liste oppskrifter: tomat er faktisk mye brukt i alle italienske hjem. Rådene er imidlertid at når du tilbereder en salat, må saltet tilsettes i siste øyeblikk for å unngå å gjøre de nykuttede skivene tørre og knitre. Til slutt er et viktig tips å dekke tomatplantene på terrassen ved å lage et tak med et plastark for å forhindre at rester av vinterfrost brenner i den maksimale blomstringsperioden, og dermed påvirker produksjonen.