Også

Laurbærlikør

Laurbærlikør



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Så la oss se fremgangsmåten du må følge for å få denne velsmakende fordøyelsessystemet. Først av alt må vi blande rundt tretti laurbærblad i en beholder der vi vil ha tilsatt 250 gram alkohol: bladene må tydeligvis ha blitt vasket og tørket tidligere. Det antas at de yngste bladene er de beste, men mye avhenger av personlig smak. Makerasjonen må vare en hel uke, slik at forbindelsen som vil dannes har hele tiden å koagulere. Etter en uke kan du begynne å tilberede sirupen. Kok opp en liter vann der vi vil ha tilsatt et kilo sukker: matlagingen må fortsette i omtrent en halv time, så kan brannen slukkes. På dette tidspunktet kan vi blande sirupen, som er avkjølt noen timer, med laurbærekstraktet. Alt skal filtreres med en sil og deretter tappes i lufttette beholdere: blandingen skal forbli her i to uker før den filtreres og tappes på nytt. Laurel-likøren vil definitivt være klar etter ytterligere to uker, og kan serveres ved bordet som fordøyelsesbesvær eller som en enkel drink å smake og nippe til.Laurel likør, på den annen side, kan også brukes som en lettelse for noen lidelser, spesielt av gastrointestinal opprinnelse. På den annen side har den mest kjente lauraceae-planten siden eldgamle tider blitt brukt i medisin, i kraft av dens vanndrivende, stomale, spennende, karmositive, løserende og stimulerende egenskaper. Inne i laurbær finnes laurinsyre, hvis viktigste aktive ingrediens er aurostearin. Med laurbærblad er det mulig å lage forfriskende og aromatiske bad. En av fordelene med laurbærlikøren er å finne i lett tilgjengeligheten av bladene til denne planten, som vokser spontant i hele Middelhavsområdet. Brukes til å smake på mat, men også til å behandle tretthet, fordøyelsesbesvær og revmatisme. Deretter, med vitenskapelig navn Laurus Nobilis, har tannin inne, flyktig olje med cinedo, linalool og geraniol. For å tilberede likøren, i tillegg til bladene, kan du også bruke bærene, riktig tørket og hakket. Laurelplanten er preget av svart bark og glatt stamme: blomstene har en gulaktig farge som har en tendens til å være hvit, mens bladene har en mørkegrønn nyanse. Laurel likør kan brukes som et middel mot revmatisme. Det er selvfølgelig klart at hans bare er en terapeutisk og gunstig handling, som ikke tillater å løse patologien, men bare gi midlertidig lettelse.Slik bruker du brennevin på kjøkkenet


Det er verdt å huske at på det kulinariske feltet kan denne typen likør også brukes til tilberedning av desserter: for eksempel kan den brukes til å smake tiramisщ, eller baba (i dette tilfellet å ta stedet for rom). Smaken av denne drikken avhenger selvfølgelig av mengden alkohol og sukker som er brukt og av maserasjonens varighet: den fremstår imidlertid som vanligvis delikat, og kan ikke dekke smaken på maten som følger med. Det er som nevnt en typisk drink av regionene i Sør-Italia og øyene, resultatet av en tradisjon som har blitt overlevert i noen tid. Derfor tegner jeg en flaske med laurbærlikør (hva mer er, hjemmelaget) på slutten av en middag, vil det bidra til å overraske gjester og forbløffe diners.
Det er godt å konkludere at den kan smaksføres med tilsetning av blader fra andre planter, for å skape et ekteskap med eksepsjonelle smaker og aromaer: de mest passende parringene er de med sitronblader (et sitronblad) hver fem laurbærblad: ikke mer, eller det er risikoen for å dekke duften av laurbær) og med rosmarin (i dette tilfellet en kvist rosmarin for hver ti laurbærblad).
Til slutt, et spesielt tips: laurbærlikøren kan brukes til å blande risottoen: men med en spesiell smak, er det godt å ta hensyn til dosene.