Frukt og Grønnsaker

Odling av asparges

Odling av asparges


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Odling av asparges


Dyrking av asparges krever identifikasjon av et bestemt dedikert rom: med andre ord er det nødvendig å tildele en del av hagen utelukkende til denne maten, unntatt den fra vekslingsregimet for andre avlinger. Aspargesen må plasseres i et solfylt område, på en tendens til at det er sand og veldig drenerende jord, helst i kupert områder eller sletter preget av tempererte klima. Det er absolutt forbudt å lage en asparges på det punktet hvor det tidligere var gulrøtter, bønner, lucerne, rødbeter og poteter: det er faktisk en risiko for en infeksjon som kalles rhizoctoniosis. Planten må gjøres de første dagene av våren eller høstmånedene, med utgangspunkt i bena, det vil si fra den delen som er dannet av knopper, rot og rhizom. Denne delen må graves ned og tildekkes på en tykkelse på minst tjue centimeter, under hensyntagen til at en tass av utmerket kvalitet utmerker seg ved sin homogene vekst, men fremfor alt av store, sunne og faste, kremfargede røtter. Hvert år anbefales det å lage en organisk gjødsel, og følg nøye med vannforsyningen. Spesielt i sommermånedene er det faktisk et betydelig forbruk av vann, som krever fukting av jorda så snart den blir tørr. I de andre månedene av året er det derimot nødvendig å vanne maksimalt to eller tre ganger i uken, tidlig på morgenen eller kvelden; tilførsel av vann, derimot, bør unngås under innhøstingen, fra andre fjortende mars til begynnelsen av juni. Planten begynner å avgi skuddene når jordens temperatur når rundt elleve eller tolv grader: skuddene er ikke annet enn skudd, av purpurgrønn eller hvit, ganske kjøttfull, som må samles når stikker ut fra bakken med åtte eller ni centimeter. De skal ikke rives, men bare fjernes, muligens ved hjelp av en spesiell liten kniv.

Planteinnsamling og syklus



Høsten skal være moderat høyst to asparges per plante, slik at bena, spesielt de første årene, er i stand til å utvide rotsystemet. Det er godt å huske at det er tre faser som utgjør plantesyklusen: avl, som dekker de to første årene, preget av en fremhevet vegetativ utvikling og en inneholdt høst; produksjonsfasen, som starter fra det tredje året, med en økning i produktivitet som forblir konstant i omtrent åtte år; og til slutt den avtagende fasen, med avlinger som fra tiende år gradvis avtar. Aspargesdyrking kan fullføres med all slags jord, til og med steinete, så lenge den er i stand til å sikre utmerket drenering. Det er selvfølgelig nødvendig å fjerne de forskjellige ugrasene med en spade, pløye jorden med omhu og tålmodighet; den valgte gjødselen må være rik på kalium og fosfor.

Plante røttene



Planteringen av røttene krever oppmerksomhet og dedikasjon, men ikke spesiell kunnskap: aspargesen er faktisk ikke en plante med spesielle behov. De viktigste prosessene som kreves av en asparges er to, nemlig lukking og jording. Den første er viktig for å fjerne ugresset, som risikerer å fjerne plantenæringsstoffer og vann fra planten; den andre tjener i stedet til å begrense utvidelsen av bena, som kommer ut, og for å beskytte skuddene, noe som gjør dem mindre fibrøse og mer ømme ved å bleke dem.

Hvordan forbedre kvaliteten på skuddet (dvs. den spiselige delen)



Faktisk er piggen av bedre kvalitet hvis den forblir under jorden, mens lyset gjør det fibrøst og gjør det grønt når det kommer til overflaten. De tørkede delene av aspargesen må kuttes før den vegetative omstarten begynner. Når det gjelder interkroppingen, vokser asparges under optimale forhold med salater (spesielt salat), reddiker og grønne bønner. Aspargesen, som skylder navnet sitt til en persisk betegnelse som betyr "spirer", er en del av den samme familien som hvitløk, det vil si den av liliaceae. Det er en flerårig bispedømmende plante, som betyr at hunnblomster og hannblomster finnes på forskjellige eksemplarer, med jordstengler som utgjør det underjordiske nettverket som piggene løsner fra, som til slutt representerer den spiselige delen. Hvis skuddene får vokse uten menneskelig inngripen, kan de dessuten overskride en høyde på halvannen meter. Blant de mest kjente og verdsatte variantene av asparges anbefaler vi det hvite fra Verona, det rosa av Mezzago, det grønne fra Altedo og det hvite fra Badoere. Jorden har en betydelig innflytelse på dyrking av asparges: ikke for å forandre seg, de er deres depurative og vanndrivende egenskaper, noe som gjør dem næringsrike og smakfulle grønnsaker.