Også

Nyttige egenskaper av brokkolikål og kontraindikasjoner for bruken

Nyttige egenskaper av brokkolikål og kontraindikasjoner for bruken



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brokkolikål, kjent siden det gamle Roma, har spredt seg i Russland relativt nylig. Til tross for at det er den nærmeste slektningen til blomkålen, som er veldig populær i vårt land, behandler mange det fortsatt med mistenksomhet. Og dette er en stor feil, fordi det er brokkoli som regnes som den mest nyttige av alle typer kål.

Vi vil fortelle deg hvordan denne grønnsaken er nyttig for menneskekroppen generelt, for helsen til kvinner spesielt. Du vil også finne ut hvor mange kalorier det er i brokkoli og hvilke verdifulle stoffer den inneholder for helsen.

Sammensetning og kaloriinnhold

Brokkoli er et ekte lagerhus med vitaminer og mineraler, i sammensetningen, kan det sammenlignes med gode multivitaminer, men samtidig er det et naturlig produkt. Det vil også være et sant funn for de som er vant til å telle kaloriinnholdet i maten. Hvor mange kalorier er det i kål? 100 gram av denne kålen inneholder bare 34 kcal. Samtidig utgjør en slik del 2,82 g protein, bare 0,37 g fett og 6,64 g karbohydrater.

I motsetning til kalorier inneholder den mye vitaminer.

  • Når det gjelder mengden vitamin C, overgår brokkoli betydelig slike anerkjente ledere som sitron og appelsin.
  • Det er vitamin U, som er nødvendig for helbredelse av sår og erosjoner.
  • Vitamin PP, som er involvert i redoks-prosesser i kroppen og fremmer vevsvekst.
  • I tillegg inneholder brokkoli B-vitaminer, spesielt folsyre, tiamin og riboflavin, samt vitamin A, K, E.

Det er også verdt å merke seg slike mikro- og makroelementer som magnesium, natrium, fosfor, kalium, kalsium, jern, sink, kobber, mangan, selen, som hver spiller en rolle i menneskets rette funksjon.

Nyttige egenskaper for menneskekroppen

De medisinske egenskapene til denne grønnsaken:

  1. Forebygging og kontroll av kreftsvulster... Moderne forskning har vist at denne kålen kan bidra til å bekjempe visse typer kreftformer som bryst-, eggstokk- og hudkreft. Sulforaphane stopper utviklingen av kreftceller, mens synergin og indol-3-karbinol ødelegger dem og styrker immunforsvaret.
  2. Reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag... Regelmessig forbruk av denne grønnsaken har en gunstig effekt på hjertets funksjon, så vel som på tilstanden til blodkarets vegger, slik at du kan forhindre sykdommer som hjerteinfarkt, hjerneslag, leddgikt eller aterosklerose. Kolin (vitamin B4) og metionin, som er en del av brokkoli, er involvert i eliminering av kolesterol fra kroppen, hvis overskudd fører til problemer med det kardiovaskulære systemet.
  3. Forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen... Det høye fiberinnholdet lar deg normalisere fordøyelsesprosesser, forbedre tarmfunksjonen og løse problemet med forstoppelse, inkludert kroniske. Ved å stimulere utskillelsen av galle, bidrar brokkoli til å forbedre tilstanden til leveren og galleblæren. I tillegg fremmer det eliminering av døde celler, giftstoffer og til og med tungmetallioner fra kroppen.
  4. Hjelper med å komme seg etter sykdom... Brokkoli inneholder stoffer som fremskynder prosessen med regenerering av celler og vev, og hjelper kroppen til å komme seg raskere. Fytoncider øker generell immunitet og forhindrer vekst av skadelige mikroorganismer.
  5. Normaliserer blodsukkeret... Mange eksperter anbefaler å inkludere denne grønnsaken i dietten til personer med diabetes fordi den inneholder sulforafan, som kan senke glukosenivået og regulere insulinproduksjonen.
  6. Forbedrer nervesystemets funksjon på grunn av tilstedeværelsen av vitamin B1... Personer med nervesykdommer, dårlig hukommelse, hyppig stress bør ofte inkludere denne planten i kostholdet sitt, siden den er rik på tiamin, noe som er veldig viktig for hjernens funksjon.
  7. Har en positiv effekt på synet... Karotenoider, som er nesten like rikelig her som i gresskar og gulrøtter, bidrar til å forhindre grå stær ved å styrke netthinnen og linsen.
  8. Kroppspleie... Hva er det nyttig for kvinnekroppen? Det er verdt å være spesielt oppmerksom på dette produktet, fordi det perfekt hjelper til med å redusere vekten og bli kvitt cellulitter. Elementene som inngår i sammensetningen, hjelper med å rense tarmene fra giftstoffer, regulere metabolske prosesser i kroppen.

    En høy mengde fiber gir en langvarig følelse av metthet med en liten mengde mat spist.

    Reduksjon av "appelsinskall" skjer på grunn av at overflødig væske raskt og trygt skilles ut fra kroppen, som et resultat av at huden blir glatt og stram.

  9. Forebygging av prostatitt og prostatakreft... Grønnsaken inneholder enzymer som ikke bare har en gunstig effekt på styrke og menns helse, men som også bidrar til å forhindre utvikling av alvorlige prostata sykdommer.

Kontraindikasjoner

En absolutt kontraindikasjon for bruk av brokkoli kan bare være en allergi mot denne planten. Heldigvis er det ekstremt sjelden. Ellers kan nesten alle spise det i en eller annen form. Begrensninger gjelder hovedsakelig bruksformen.

  • Ikke bruk brokkoli til å lage buljong, fordi et avkok fra det inneholder stoffer som er skadelige for kroppen (adenin og guanin). Denne kålen skal også tilsettes supper på slutten, når suppen er klar.
  • Det er verdt å huske at ved langvarig steking, spesielt i en stor mengde olje, vil kål ikke bare miste alle sine gunstige egenskaper, men også danne kreftfremkallende stoffer.
  • Bruken av rå kål er kontraindisert for personer med høy surhet i magen og de som har bukspyttkjertelsykdommer.

Bruk under graviditet og amming

For gravide kvinner er dette produktet uunnværlig av flere årsaker:

  1. Lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi bidrar til å kontrollere vektøkningen.
  2. Det høye innholdet av vitamin C øker immuniteten.
  3. Folsyre er viktig for utviklingen av fosterets nervesystem.
  4. Kalsium er viktig både for den forventede mors og babyens helse.
  5. Å senke blodsukkernivået er viktig for gravide kvinner som er diagnostisert med svangerskapsdiabetes.

Brokkoli er et allergivennlig produkt, som har et minimum av kontraindikasjoner, så det er en av de første som får lov til å bli inkludert i en ammende diett, etter 4-5 ukers fødsel, kan du gradvis legge den til menyen når du ammer. De fleste barn reagerer godt på introduksjonen av denne grønnsaken, først i mors diett, og deretter, fra 6-7 måneder, og som komplementær mat.

Kan jeg spise det med pankreatitt?

Under en forverring av pankreatitt kan denne typen kål konsumeres i form av mostesupper, potetmos, dampet gryteretter (du kan finne ut om reglene for matlaging av brokkoliretter her). Leger anbefaler å ta det sakte og bare hvis det tolereres godt og ikke forårsaker oppblåsthet, flatulens eller andre fordøyelsesproblemer. Første gang etter innreise må du være spesielt forsiktig og slutte å bruke når de første symptomene dukker opp.

I remisjonsfasen er det ingen begrensninger i bruken.

Maksimal daglig porsjon brokkoli i alle sykdomsfaser bør ikke overstige 200 g.

For å oppsummere er det bare å gjenta at brokkoli er en veldig sunn grønnsak som må være tilstede i dietten. Hvordan forbereder du det for å få mest mulig ut av det? Den mest korrekte måten er damping eller kortsiktig tilberedning, siden mange nyttige egenskaper går tapt under langvarig varmebehandling. Denne grønnsaken kan serveres som en separat tallerken, som en sidetallerken og som en del av grønnsaksgryteretter eller gryteretter.


Se videoen: Lilla blomkål Grafitti F1 (August 2022).