Også

Hvordan lage koreansk syltet blomkål?

Hvordan lage koreansk syltet blomkål?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

For de som liker å prøve noe nytt og ikke stå ved ovnen hele dagen, er koreansk stil syltet blomkåloppskrift perfekt.

Denne forretten vil helt sikkert bli din signaturrett. Og viktigst av alt, det gjøres veldig raskt: bare 15-20 minutter med aktiv matlaging!

Om morgenen har du brukt litt innsats, og om kvelden vil du unne gjestene og familien din med en deilig og sunn rett! Gjestene vil også be om en oppskrift!

Denne snacken kan oppbevares i kjøleskapet i ganske lang tid, så forbered den for fremtidig bruk. Vurder noen få raske oppskrifter for å sylt blomkål og muligheter for å servere den ferdige retten på bordet.

Funksjoner av koreansk mat

Tilberedning av blomkål i henhold til den koreanske oppskriften lar deg bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler i produktet. Det er hvorfor Koreansk mat regnes som en av de sunneste kjøkkenene i verden.

Fordelene og skadene med en syltet tallerken

Det bør tas i betraktning at koreansk mat er ganske krydret og krydret, så hvis du er utsatt for halsbrann eller gastritt, er slik mat kontraindisert for deg. Du kan imidlertid bare redusere mengden krydder i retten som passer dine behov (for eksempel redusere mengden hvitløk). Hvis det antas at små barn vil unne seg blomkål i koreansk stil, bør også kryddermengden reduseres.

Hvis magen din er sunn og du elsker krydret mat, er denne oppskriften noe for deg. Tross alt er det kjent at krydret mat hjelper til å bekjempe stress, forbedrer fordøyelsen, blodsirkulasjonen og hjelper til med å takle forkjølelse.

  • Kaloriinnhold i den ferdige retten per 100 gr. - 79 kcal.
  • Protein - 2 gr.
  • Fett - 4 gr.
  • Karbohydrater - 10 gr.

Som du ser er retten lett og sunn.

Øyeblikkelig oppskrift

Nødvendige ingredienser:

  • et blomkålhode;
  • 1 gulrot;
  • 4 fedd hvitløk (kan justeres etter smak).

For marinaden:

  • 130 g Sahara;
  • 1 ss salt;
  • 40 ml raffinert vegetabilsk olje;
  • 50 ml eddik 9%;
  • 700 ml vann;
  • 1 ts koriander;
  • 1 ts gurkemeie;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • paprika - etter smak;
  • Laurbærblad;
  • du kan eksperimentere med andre krydder - chilipepper, løk, urter og andre.

Blomkål skal være frisk og fri for råte eller skader. For å fjerne mulige insekter fra den, suge den i 30 minutter før du koker den i kaldt vann med tilsetning av en spiseskje salt og sitronsyre på tuppen av kniven. I stedet for syre kan du bruke en spiseskje sitronsaft

Tilberedningsmetode:

  1. Del den vasket kålen i små blomsterstander. Juster størrelsen på bitene selv, noen elsker store stykker, noen mindre.
  2. Kok skivene i vann i ca 3-4 minutter. Du kan bare koke vannet, kaste inn kålblomstringene og slå av varmen.
  3. La stå under lokket i 4-5 minutter. I dette tilfellet er kålen spesielt sprø.
  4. Da er det nødvendig å tømme vannet kålen ble kokt i.
  5. Mens kålen koker, skjær gulrøtter og hvitløk. Hakk hvitløken med en kniv, og gulroten ser mest estetisk ut når den er revet på et spesielt gulrotrist i koreansk stil. Men du kan bruke et vanlig grovrist.
  6. For å forberede marinaden, kok vannet, tilsett krydder og kok i 5 minutter for å frigjøre aromaen og smaken i vannet. Tilsett salt, sukker, eddik og uparfumert vegetabilsk olje.
  7. Hell grønnsakene med den resulterende marinaden, la fatet avkjøles og avkjøl i 10-12 timer.

I henhold til samme oppskrift kan du høste kål til vinteren:

  1. For å gjøre dette, kok grønnsaker, legg dem i en krukke.
  2. Hell i varm marinade og rull opp lokkene.

Det er veldig hyggelig om vinteren å få en så deilig krukke og servere den på bordet.

VIKTIG! Hvis du ruller blomkål i en krukke for langvarig lagring, må du skylle og sterilisere beholderen grundig!

Hvis du ikke har styrke og evne til å vente 10-12 timer, kan marineringsprosessen lett akselereres. For å gjøre dette, når du heller grønnsaker med marinade, legg dem under undertrykkelse. La kålen stå i kjøleskapet, så kan du nyte sprø, krydret blomkål på 5-6 timer.

Noen nyttige tips

  • Eksperimenter gjerne med krydder. Grunnoppskriften kan alltid suppleres med favorittkrydder og grønnsaker. For eksempel syltet paprika med blomkål.
  • Se etter et kålhode med blader nær stubben. Tilstedeværelsen av saftige blader er et sikkert tegn på ung, fersk kål.
  • Blomstringene på hodet på kål skal passe tett sammen, og selve kålen skal være sterk, hvit og fri for mørke flekker.
  • Unngå om mulig å bruke kommersielt tilgjengelige krydder. De er ofte for salte eller for søte. Blomkål i koreansk stil krever de mest grunnleggende krydder som du kan tilpasse etter eget ønske, og du vil alltid være trygg på kvaliteten på produktet.

Fôringsalternativer

Syltet blomkål i koreansk stil er en utmerket frittstående matbit på bordet.

Det er et nyttig tilbehør til:

  • kjøtt;
  • fisk;
  • fugl.

Det er spesielt godt å ta en krukke ut i naturen når du planlegger å lage grill. Du kan ganske enkelt tilsette litt løk, paprika, urter og krydre med vegetabilsk olje. Dette vil gi en flott salat.

En rekke koreanske snacks har lenge sluttet å være eksotiske og har bestemt seg i hjemmene våre. Koreansk blomkål er en fantastisk, enkel rettsom ikke krever mye innsats og kostbare komponenter fra deg.

Prøv det, og det vil definitivt bli en signaturmatbit som husstanden og gjestene dine vil elske. Nyt måltidet!

Video med oppskrift på matlaging:


Se videoen: Syltede rødløg - nem og hurtig opskrift på det lækreste tilbehør (August 2022).