Også

Vi vet hvordan vi kan lage blomkålpuré deilig og raskt! Her er de beste oppskriftene

Vi vet hvordan vi kan lage blomkålpuré deilig og raskt! Her er de beste oppskriftene


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En helt universell tallerken - most blomkål - kan få permanent opphold på ditt daglige og til og med festlige bord, hvis du mestrer alle hemmelighetene til tilberedningen og ferdighetene i å jobbe med hovedingrediensen, som er uunnværlig i kostholdet til de som ser ut etter helsen.

Er det velsmakende eller ikke? Sikkert! Du vil bli overbevist om dette ved å lese oppskriftene våre og tilberede en rett i henhold til dem! Vi vil også avsløre noen hemmeligheter for riktig tilberedning av denne delikate grønnsaken.

En skattekiste av vitaminer og mineraler

Tilhengere av riktig ernæring vil være interessert i å vite at blomkål inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Den er rik på vitamin E, C, A, PP, gruppe B. Grønnsaken er en kilde til kalsium, magnesium og natrium. I tillegg til disse mineralene inneholder den folsyre, omega-3-syrer, antioksidanter og kolin, som regulerer stoffskiftet og kolesterolnivået.

Referanse. Ved regelmessig inntak av most blomkål hos en person, normaliserer blodtrykket og arbeidet med utskillelsessystemet, generell immunitet og motstand mot kroniske sykdommer. Blomkål i dietten vil også tjene som en god forebygging av onkologi.

Gravide og ammende kan spise blomkålpuré uten risiko for å skade babyen. For spedbarn er denne retten en god start på komplementær mat.

Blomkål er en av de vanligste ingrediensene i forskjellige dietter. I 100 gram puré fra denne grønnsaken, i gjennomsnitt 33 kcal (energiværdien til retten kan variere) med en nesten ideell balanse av næringsstoffer. Det samme beregnede 100 g pureen utgjør 1,57 g proteiner, 0,71 g fett og 5,4 g karbohydrater.

For de fleste helse vil alle de ovennevnte egenskapene gi utvilsomme fordeler. MEN det er unntak. Leger anbefaler folk som lider av:

  1. gikt;
  2. nyresykdom;
  3. akutt gastrointestinal betennelse;
  4. kronisk høy surhet;
  5. mennesker med individuell vegetabilsk intoleranse.

Uansett i hvilke mengder og med hvilken regelmessighet du vil spise kålpuré, er det nødvendig å koke det, og følge en rekke enkle, men veldig viktige anbefalinger.

Kulinariske hemmeligheter

Hvordan forbereder du en rett raskt og deilig? Du vil trenge:

  • 600-800 ml vann (til koking av kål);
  • 1 blomkålhode (ca. 500-600 gr);
  • salt og krydder etter smak.

En til to ss solsikkeolje eller maisolje kan tilsettes puréen når du hakker, hvis du ikke bruker annet fett i retten.

Anbefaling. For å få en velsmakende og sunn puré, må du velge en kvalitetsgrønnsak. Kålhodet skal være lett, uten flekker og skader, med tette blomsterstander og jevnt grønne blader, ikke bortskjemt av sykdommen.

Det er bedre å nekte frossen blomkål til potetmos., siden det praktisk talt ikke vil være vitaminer og mikroelementer i den.

Når alle ingrediensene er tilgjengelige, kan du begynne prosessen med å bearbeide og tilberede dem.

  1. Vi tilbereder hovedingrediensen. Før du begynner å lage kål, demonter du den i blomsterstand og skyll dem grundig under rennende vann fra små inneslutninger av smuss.

    Dypp deretter kålen i saltvann i noen minutter for å bli kvitt insekter som kan være i blomsteroppblomstrene.

  2. Matkål. Deretter må blomkålsblomstringene kokes i saltet eller mineralvann. Du kan tilsette litt sukker for å forhindre at de blir mørkere.

    Væsken under tilberedningen skal dekke grønnsakene. Det er praktisk å sjekke kålens beredskap med en fyrstikk, spyd eller gaffel. Som regel er den klar til purering 10-15 minutter etter koking.

  3. Slip blomsterstandene. Når blomsterstandene er myke, fjern dem fra vannet med en skje. Ikke rush for å helle ut grønnsaksbuljongen. Du vil legge den til kålgrøten når du hakker blomsterstandene. Dette kan gjøres i en kjøkkenmaskin, med en blender eller gjennom en sil.

    Tilsett gradvis vannet som kålen ble kokt i, pisk til det er glatt. Hvis du bruker vegetabilsk olje i oppskriften, tilsett den også når du purerer. I konsistens skal de ferdige potetmos ligne potet, men være mer luftige og lette.

  4. Vi bringer retten etter smak. Tilsett salt og krydder i den ferdige retten etter smak. Tørket paprika, svartmalt pepper, karri, timian er perfekt kombinert med blomkål.

Enda bedre og sunnere med tilsetningsstoffer

Merk! Blomkål kan også kombineres med andre grønnsaker. Slike potetmos vil vise seg å være mer tilfredsstillende og originale i smak enn en-komponentpuré.

  • Du kan bruke most blomkål og poteter som tilbehør eller som en uavhengig rett. Oppskriften på tilberedningen er identisk med den som er gitt ovenfor (du kan lære mer om de forskjellige oppskriftene for å lage blomkål her). Du kan lage grønnsaker tatt i forholdet 1: 1, hver for seg eller sammen.

    Små poteter kokes hele, store kuttes i biter på størrelse med en kålblomstring. Etter purering kan du tilsette muskat til ingrediensene, noe som veldig vellykket utligner denne grønnsakskombinasjonen.

  • En lettere versjon av en todelt vegetabilsk puré kan lages med blomkål og squash. Når du tilbereder det, anbefales det å ikke koke grønnsaker, men å steke dem. Courgetter legges i en gryte, tidligere skrelt og frø. I utseende skal den ferdige retten ligne mousse.

    Hvis du planlegger å mate barnet ditt med det, kan du tilsette revet kokt eggeplomme før du serverer det, noe som vil forbedre smak og ernæringsmessige egenskaper til produktet.

  • En kombinasjon av blomkål og sellerirot betraktes som en klassiker for vegetabilsk puré, spesielt for en sidetallerken til fiskeretter. Kulinariske eksperter anbefaler ikke å lage selleri med kål, men koke det i en dobbel kjele, skrelle det av og skjære det i små terninger.

    Etter at du har hakket ingrediensene i en blender, tilsett litt sitronsaft i retten. Det vil gi avkall på selleriets søthet og det nøtteaktige hint av kål.

  • Til alle de beskrevne typene kålpuré kan du tilsette smør eller melk etter smak. Dette kan gjøres både under puring og etter hakking.

    Smør, takket være kombinasjonen av fettsyrer og fettløselige vitamin A, E og K2, vil forbedre opptaket av blomkålnæringsstoffer. For en middels gaffel kål (ca. 500-600 gram) kreves 3-4 ss olje.

    Tilsetning av melk i kålpuréen gjør den luftig. Ideelt sett hvis du tar et glass melk for et pund grønnsaker.

  • Fans av krydret smak kan legge hvitløk til puréen med en hastighet på 2-3 fedd per 1 kg kål. Hvitløk kan sendes til blanderen, enten fersk eller bakt.

    Smør skivene med vegetabilsk olje og salt når du baker, uten å skrelle dem av. La hvitløken være i ovnen til den er mør.

Server original

Den harmoniske smaken av kålpuré vil understreke den originale presentasjonen. Grønnsakpuré kan presenteres på salatblader. Gjestene dine vil glede seg over potetmos som er presset ut av en konditorpose med en krøllet dyse. Hvis du legger potetmos på bordet i en stor tallerken, kan du dekorere den med granateplefrø og urter eller tegne et mønster på den med ketchup.

Totalt vil det forberedende stadiet, tilberedningen og serveringen av blomkålpuré ta deg fra 40 minutter til en time. Ta deg tid til å glede deg selv og dine kjære med en ekte vitamincocktail - solid og velsmakende, men samtidig, kosthold og sunn.


Se videoen: Blomkålsuppe med purre og sprøstekt bacon. Trines Mat (Kan 2022).