Også

Ta vare på helsen din og spis riktig! Pekingkål for pankreatitt: fordelene og skadene ved produktet

Ta vare på helsen din og spis riktig! Pekingkål for pankreatitt: fordelene og skadene ved produktet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen, der behandlingen reduseres til kosthold. Noen ganger anbefales til og med pasienten å gi opp maten helt i flere dager eller følge en streng diett.

I utgangspunktet er årsaken til pankreatitt forekomsten av brudd i utstrømningen av fordøyelsessaft og andre stoffer produsert av dette organet. Men under dietten er det viktig å ikke utelukke mat som er bra for mage-tarmkanalen fra kostholdet. For eksempel kinakål.

Kan de syke spise?

Om det er mulig å spise kinakål eller ikke, er et spørsmål som ofte bekymrer mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen.

Med ordet "kål" er alle vant til å forstå den runde hvite kålen som vokser i hagene. Men det finnes andre varianter av grønnsaker som ikke er mindre nyttige og næringsrike for menneskekroppen, og å spise er ikke skadelig.

Kinakål har en positiv effekt på fordøyelseskanalen... Den inneholder vitaminer: A, E, PP, B2, B6, askorbinsyre. Grønnsaken er verdifull for sitt høye innhold av proteiner, karbohydrater, pektin i sammensetningen. Selv en tilstrekkelig stor mengde fiber er ikke en kontraindikasjon, fordi løvverkets struktur er myk og delikat, og skader ikke slimhinnen, i motsetning til grov kostfiber av hvitkål.

Leger-gastroenterologer for pankreatitt har lov til å bruke Peking-kål, både fersk og etter varmebehandling.

Fordel og skade

På grunn av sin rike sammensetning, bruk av kinakål lar deg takle vårmangel på vitamin... Det virker på nervesystemet som beroligende middel - dette er en verdifull kvalitet for personer med pankreatitt.

Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet ditt. Det fordeler ikke bare den syke bukspyttkjertelen, men også mage-tarmkanalen som helhet:

  • stimulerer tarmmotilitet;
  • virker ikke irriterende på organene i fordøyelseskanalen;
  • fiber påvirker fordøyelsesprosessen, hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Det anbefales ikke å spise salatkål med forverring av pankreatitt... Tross alt kan en grønnsak forverre tilstanden, provosere oppkast, kvalme, kolikk og oppblåsthet. Når fersk kål forbrukes, blir epitelorganene i mage-tarmkanalen betent, forårsaker smertefulle opplevelser, pasientens generelle tilstand forverres. Det er lov å spise bare kokt eller kokt kål, og bare i begrensede mengder.

Du bør være oppmerksom på at kinakål ikke skal kombineres med meieriprodukter, inkludert oster. Det kan føre til magesmerter.

I akutte og kroniske stadier

Leger anbefaler å spise kinakål under remisjon... Men du må gå inn i menyen sakte og observere pasientens velvære. Det er bedre å begynne å smake kål med et lite stykke. Over tid øker beløpet. For første gang må laken douses med kokende vann. Hvis alt er i orden, brukes produktet som en ingrediens for salater med friske grønnsaker. Bruksfrekvensen er ikke mer enn 2 ganger hver 7-10 dag.

Den maksimalt tillatte daglige delen av kinakål i det kroniske stadiet av pankreatitt er 50-100 gram.

I perioden med akutt tilbakefall, bør bruken av rå Pekingkål avbrytes. Det anbefales å lage første retter av den eller spise kokt som tilbehør.

Funksjoner ved bruk

Personer med pankreatitt må holde seg til et strengt kosthold.... Gi opp kinakål i syltet, krydret eller krydret form. Med individuell toleranse er en liten mengde surkål tillatt, tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift, uten unødvendige krydder og tilsetningsstoffer.

Når du tilbereder en grønnsak, bør du være oppmerksom på følgende nyanser:

  1. kutt den grønne delen i små biter, og reduser dermed belastningen på fordøyelsessystemet;
  2. minimer mengden salt, pepper, krydder;
  3. matlaging med andre grønnsaker er tillatt: gulrøtter, courgette, aspargesbønner.

Du kan se oppskriftene for matlaging av kinakålretter her.

Tallerkenoppskrifter

Det hender at uansvarlige produsenter av et kalorifattig produkt leverer kål til markedet som inneholder nitritter, nitrater eller bare foreldede varer. En slik grønnsak gir ingen fordel selv for en sunn person, enn si en syk person.

Inspiser grønnsaken før du kjøper:

  • Bladene skal være saftige og faste.
  • Det er viktig at det ikke er tørre, ødelagte eller råtne områder.
  • Det skal ikke være kondens mellom bladene.
  • Kålhodet skal ha en lysegrønn farge, uten gulhet.

Les om hvordan du velger riktig kinakål slik at retter fra den er velsmakende og sprø, les her.

Ved bukspyttkjertelsykdom er det å foretrekke å spise termisk bearbeidet kål, samtidig som de beholder de gunstige egenskapene.

Her er noen oppskrifter for bruk av kinakål i kostholdet ditt.

Borscht

Ingredienser:

  • Kinakål 200-250 gram;
  • unge betetopper - 1 stk;
  • liten tomat - 1 stk;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • paprika - 1 stk;
  • courgette - 1/4 del;
  • løk - 2 stykker;
  • selleristengler - 100 gram;
  • vegetabilsk olje - 10 gram;
  • salt, urter.

Forberedelse:

  1. Hell 2 liter vann i en kjele og sett på den.
  2. Etter koking sender vi hakket betetopper, kål, courgette, pepper der.
  3. Samtidig forbereder vi dressingen separat: hell vegetabilsk olje i pannen, deretter finhakket løk, selleri, gulrøtter, tomater og litt vann.
  4. La denne blandingen småkoke i et par minutter og send den til en kjele. Det viktigste er å sørge for at kålen ikke blir overkokt. Den kan settes i vannet senere, sammen med bandasjen. Salt.
  5. Uten å fjerne lokket, la det brygge litt og server.

Stewed grønnsaker med ris

Ingredienser:

  • strimlet kinakål 100-200 gram;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • eple - 1 stk;
  • ris - 250 gram;
  • salt, urter.

Forberedelse:

  1. For å forkorte steketiden, må risen tilberedes til den er delvis kokt.
  2. Ha forhåndsskårne grønnsaker og et eple i en kjele.
  3. La småkoke i 5-10 minutter.
  4. Tilsett ris og litt vann for en tyktflytende konsistens.
  5. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og hakkede urter.

For et par

Ingredienser:

  • middels hode av kinakål;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • oliven olje;
  • salt pepper.

Forberedelse:

  1. Først og fremst må du hugge og vaske kålen.
  2. Skjær også hvitløken i kvart.
  3. Kok vannet i en dobbeltkoker, legg deretter bladene av grønnsaken, og mellom dem hvitløkbiter.
  4. Dekk til med lokk. Steketid 3-5 minutter.
  5. Så tar vi den ut og lar overflødig væske renne.
  6. Dryss over olivenolje og salt. Kål er klar som tilbehør.

Frisk salat

Ingredienser:

  • Kinakål 500 gram;
  • fersk agurk - 1 stk;
  • avokado - 1 stk;
  • paprika - 1 stk;
  • vegetabilsk eller olivenolje - 10 gram;
  • salt, urter.

Forberedelse:

  1. Skyll alle grønnsaker og hakk ikke grovt.
  2. Brett i en salatskål, smak til med olje.
  3. Salt etter smak.
  4. Legg til greener.
  5. Rør og server.

Kinakål er en passende vitamingrønnsak mot pankreatitt... Det viktigste er ikke å overdrive det. Spis i små porsjoner, og i tilfelle forverring, fjern dette produktet umiddelbart fra dietten. Ta vare på deg selv og bukspyttkjertelen. Og ikke bli syk.


Se videoen: Hvordan spise sunt og bærekraftig? MatPrat (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Nilmaran

    This situation is familiar to me. Is ready to help.

  2. Granville

    But is there another way out?

  3. Arashiramar

    Klasse! Respect to aftar!

  4. Victor

    that no more than the convention

  5. Menw

    It is fun information



Skrive en melding