Også

Syltet georgisk kål med rødbeter: anbefalinger og oppskrifter

Syltet georgisk kål med rødbeter: anbefalinger og oppskrifter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Georgisk mat preges av en rekke retter og er anerkjent som en av de eldste kjøkkenene i verden. En av de viktigste kjennetegnene er kombinasjonen av krydret og krydret i en rett.

Grønnsaker brukes som et frittstående måltid eller som et utmerket tillegg til kokt kjøtt.

Det er også georgisk kål ved tilberedningsprosessen: naturlig gjæret og syltet med eddik. I alle fall vil tilsetning av rødbeter være et karakteristisk trekk ved denne sunne retten.

Funksjoner av retten

På grunn av de nasjonale særegenheter ved matlaging, er parabolen preget av sin egen pikant og krydret smak. Ideell for å utforske georgisk mat som ikke lar noen være likegyldige.

Kål, kuttet i store biter, beholder saften, men er samtidig fullstendig mettet med krydder og marinade, noe som gir den en spesiell smak.

Du kan lese mer om funksjonene og oppskriftene for å lage syltet kål i stykker her.

Anbefalinger for matlaging

Husk følgende anbefalinger under tilberedningen:

  • Du må oppbevare det ferdige produktet i de nedre hyllene i kjøleskapet eller i kjelleren. På et slikt sted vil ideell salting forekomme, og kålen vil ikke surme, noe som kan skje ved romtemperatur.
  • Det er best å velge eplecider eller vineddik på grunn av deres naturlige produksjon.
  • De hakkede kålbitene skal være av riktig størrelse for å holde dem saltet.

Hvilken type grønnsak skal du foretrekke?

Det er verdt å foretrekke hvite kålvarianter, fordi det saltes bedre, og som et resultat får du en myk og øm tallerken. Rødkål tar mer tid for salting av høy kvalitet, så hvis du bruker det, er det verdt å øke marinatiden.

Hva er fordelene og skadene ved produktet?

Retten har et lavt kaloriinnhold og diversifiserer dietten perfekt under en diett eller et vegetarisk kosthold. Men bitterheten og den pikante smaken får deg til å forlate den under en forverring av gastritt eller magesykdommer, når det er nødvendig å utelukke irriterende stoffer fra dietten.

Energiverdien per porsjon vil være:

  • 226 kalorier
  • 6,3 gram protein;
  • 0,4 gram fett;
  • Og 47,5 gram karbohydrater.

Kål inneholder en enorm mengde vitamin A, siden det ikke egner seg til varmebehandling under tilberedningen, blir alle nyttige stoffer bevart. Legene merker dets antiinflammatoriske egenskaper og gode effekter på kroppen.

Flere detaljer om fordelene, skadene og kaloriinnholdet i syltet kål finner du her.

Hvordan sylte?

Det er flere alternativer for å tilberede syltet kål i georgisk stil, den klassiske oppskriften tar lenger tid enn øyeblikkelig matlaging, men hver av dem inneholder rødbeter, hvitløk og paprika. La oss vurdere hver enkelt separat.

Klassisk versjon

For fire porsjoner kreves følgende ingredienser:

  • Et hode av hvit eller rødkål.
  • En pod rød paprika (varm).
  • En rødbete.
  • Hvitløk - to hoder.
  • To spiseskjeer eddik 30 prosent eller en 70 prosent.
  • En spiseskje salt.
  • En spiseskje sukker.
  • Persille og selleri etter smak.

Steketrinn:

  1. Skjær kålen i firkanter, og rødbetene med pepper i tynne strimler. Vi legger alt i en stor gryte eller krukke, tilsett hakket hvitløk og urter mellom lagene.
  2. Vi koker en liter vann, tilsett sukker, salt og eddik der. Hell grønnsaker med saltlake og la det ligge på et mørkt sted i to eller tre dager.

    Når kålen er klar, oppbevar den på et kjølig sted, helst i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager georgisk kål i henhold til den klassiske oppskriften:

Rask matlaging

Det er umulig å koke syltet kål raskt, i flere dager trenger den å svette på et mørkt sted for å finne en unik smak. Men du kan forkorte marineringstiden hvis du bruker en varm marinade under tilberedningen (du kan lære mer om å lage kål med grønnsaker i en varm marinade i dette materialet, og du kan lære mer om oppskrifter på forskjellige marinader her). Fra de presenterte produktene kan du tilberede en tre-liters krukke med en ferdig parabolen, som vil bli et utmerket tilbehør.

Ingredienser til matlaging:

  • To kilo kål.
  • En gulrot.
  • En rødbete.
  • Fem fedd hvitløk.
  • En liter vann.
  • En pute med "lett" pepper.
  • To ss eddik.
  • Hundre gram sukker.
  • Femti gram salt.

Tilberedningsprosedyre:

  1. Skjær kål og rødbeter i skiver, bland alt sammen.
  2. Skjær gulrøtter i strimler, pepper i sirkler, og hakk hvitløk i grøt. Vi kombinerer alt dette med rødbeter og kål.
  3. Tilsett eddik, sukker, salt i vannet, kok opp over bålet.
  4. Hell i en krukke, neste dag er kålen klar til bruk.

Du finner flere oppskrifter på øyeblikkelig syltet kål med rødbeter her.

Eksisterende variasjoner og deres forskjeller

Det er variasjoner i tilberedningen av georgisk kål, så den kan tilberedes til vinteren. Det er viktig å legge eddik til syltet kål, dette vil bevare produktet i lang tid. Det ferdige produktet kan overføres til glass og skrus fast med lokk. Oppbevar produktet i kjelleren eller kjøleskapet.

Noen husmødre utelukker tilsetning av rødbeter eller gulrøtter, du kan også lage mat uten å bruke eddik, men i dette tilfellet vil den ferdige parabolen ikke lagres på lang tid.

Det er mulig å supplere georgisk kål med nøtter eller urter... Det er verdt å prøve flere serveringsalternativer for å finne ut hvordan det blir det mest elskede og ønsket på det vanlige bordet.

Hvordan serverer jeg en tallerken?

Retten kan serveres enten separat, krydret med solsikkeolje, eller med tilhørende garnityr til kjøtt. Du kan dekorere kål med urter, spesielt i den varme årstiden, som persille eller koriander. Det er nødvendig å krydre kålen med solsikkeolje før servering.

Georgisk kål vil være et utmerket tillegg til den daglige menyen, og vil glede slektninger og venner på festbordet. Den kan brukes som tilbehør eller konsumeres separat fra hovedretten. Lavt kaloriinnhold og enkel tilberedning vil gjøre retten til en vanlig gjest på bordet.... Prøv å tilberede en enkel og original rett. Nyt måltidet.


Se videoen: BAMA - Spinat (August 2022).