Også

Alt om å dyrke rødkål

 Alt om å dyrke rødkål



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rødkål er en sjelden gjest i sengene til gartnerne våre. Og dette er helt urettferdig, fordi denne typen kål er utstyrt med mange nyttige egenskaper.

Den har gode egenskaper: utbytte, nyttige egenskaper, behandlingsegenskap. I tillegg er det ikke krevende å ta vare på og gir en utmerket høst.

I dag vil vi snakke detaljert om funksjonene til denne grønnsaken, om dens varianter, avlsmetoder og regler for å ta vare på den. Du kan også se en nyttig video om dette emnet.

Hva det er?

Rødkål - toårig kryssbestøvet plante... Tilhører Cruciferous-familien. Fotofil og fuktighetsglad. Rødkål ble avlet av oppdrettere i Vest-Europa på 1500-tallet, kom til Russland på 1600-tallet under navnet "blåkål". Og siden den gang har mange blitt forelsket.

Røde blader er preget av tykke burgunderblader, som blir til lilla.

Arrangementet av bladene er alternativt. Roten er en vertikal aksel og sidegrener som vokser horisontalt. Stammen er kort. Den delen av stammen som går inn i kålhodet kalles stilken.

I det første året dannes et kålhode - et produktivt organ, og i det andre dannes frø... Lengden på kålhodet er omtrent 12 centimeter. Frøene er små, runde, mørkebrune eller brune.

Fordel og skade

Nyttige egenskaper av juice og blader av rødkål:

  • antibakteriell;
  • vanndrivende virkning;
  • antioksidant effekt på grunn av antocyaniner;
  • styrker immunforsvaret på grunn av dets rike vitaminsammensetning;
  • senker nivået av dårlig kolesterol på grunn av fiber;
  • normaliserer surheten i magen;
  • renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer takket være fiber;
  • styrker nervesystemet takket være vitamin K.

Rødkål bør ikke konsumeres:

  1. med individuell intoleranse;
  2. med forverring av kroniske gastrointestinale sykdommer;
  3. ammende mødre (kan forårsake kolikk hos babyen);
  4. barn under ett år.

Flere detaljer om fordelene og farene ved rødkål er skrevet i en egen artikkel.

Sammenlignende egenskaper ved de nyttige egenskapene til familien

RødhåretHvithodetFargeBrokkoliKålrabi
A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP, K. Innholdet av vitamin C er 2 ganger mer enn i hvitkål Kalium, magnesium, jern, sink, fosfor. Phytoncides og antocyaniner.A, C, E, PP, gruppe B, H, K, beta-karoten; Kalsium, kalium, magnesium, natrium, fluor, fosfor; Jern, sink, jod, mangan, kobolt, nikkel, bor.A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP. Rik på eplesyre, sitronsyre og tartronsyre. høyt innhold av folsyre og B-vitaminer.A, C, K, PP, U; Jern, natrium, kalium, fosfor, krom og kobber, mangan og bor, kalsium og magnesium.A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Betakaroten, kolin, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, jern.
Proteiner 1,57 g Fett 0,04 g Karbohydrater 6,16 g 27,84 kcal.Proteiner 1,80 g Fett 0,05 g Karbohydrater 5,44 g 27,90 kcal.Proteiner 3,04 g Fett 1,15 g Karbohydrater 4,61 g 38,53 kcal.Proteiner 3,29 g Fett 0,59 g Karbohydrater 4,67 g 33,67 kcal.Proteiner 2,49 g Fett 0,03 g Karbohydrater 11,58 g 39,11 kcal.
Styrker nervesystemet. Fjerner giftstoffer, giftstoffer og dårlig kolesterol.Beskytter huden mot ultrafiolett stråling Støtter skjoldbruskkjertelen. Fjerner tungmetaller. Normaliserer surheten i kroppen.Forbedrer galleblærenes funksjon Forbedrer synet. Hjelper med å lindre forstoppelse.Kreftforebygging Styrker blodårene. Forbedrer hukommelsen. Forhindrer diabetes.Forebygging av smittsomme sykdommer Normaliserer stoffskiftet. Styrker fordøyelseskanalen. Fjerner giftstoffer fra kroppen.

Mer informasjon om forskjellen mellom rødkål og hvitkål er beskrevet i vårt materiale.

Beskrivelse av varianter og deres bilder

Hva heter de forskjellige variantene av rødkål og hva er deres egenskaper, les videre.

Kalybos

Gjennomsnittlig variasjon, vekstsesongen er 98-110 dager. Kålhode i form av en kjegle, liten, som veier opptil 2 kg... Utbyttet er bra. En avling på 15 kg høstes fra 1 kvadratmeter.

De øvre bladene er røde, og de indre er lyse lilla.

Pall

Sen karakter. Ikke saftig. Modner på 155 dager. Upretensiøs plante. Hodets form er rund, bladene er store, lilla-røde. Hodevekten når 1,5-1,8 kg... Brukes til langvarig lagring.

Stein hode

Sorten er midt i sesongen. Høyavkastende. En høst på 18 kg høstes fra 1 kvadratmeter. Vekten av et kålhode når opptil 3 kg. Motstandsdyktig mot sykdom. Brukes i hermetisering.

Juno

Sent moden variasjon. Modner på 160 dager. Små hoder, vanlig form som veier 1,2 kg... Brukt fersk.

Planter rødkål, dens forhold til lys

Krasnokochanka er et av navnene på rødkål - en lyselskende plante. For dyrking velges et godt opplyst område.

Når du planter kål, er det viktig å observere vekstrotasjonen. Ikke plant kål i samme område to sesonger på rad, siden patogener forblir i jorden.

Jorden skal være løs, lett, litt sur eller nøytral.

Landing utføres på to måter:

  • seminal;
  • frøplante.

Frømetode

  1. Herding av frø... Frøene holdes i varmt vann opp til 50 ° C i 20 minutter. Deretter overføres de til kaldt vann i 2 minutter.
  2. Stimulerer spiring... Plasser i en næringsoppløsning i 12 timer. Sammensetningen av næringsblandingen: 1 liter kokt vann og en teskje nitrofosfat.
  3. Skyll i rennende vann og i kjøleskapet i en dag... Frø plantes i hull på 4 stykker. Dryss torv eller humus på toppen av ikke mer enn 5 cm. Avstanden mellom hullene er 60 cm.

Plantemetode

  1. Frø er klargjort for såing på samme måte som for direkte planting.
  2. Jorda til boksene er tatt med følgende sammensetning: torv og torvjord 1: 1.
  3. Frø blir sådd i en avstand på 7 cm fra hverandre til en dybde på 3 cm.
  4. Når skudd vises, reduseres romtemperaturen til 8 ° C, og plantene holdes under slike forhold i en uke.
  5. Deretter bør temperaturen i rommet være satt til rundt 15 ° C for videre vekst av plantene.
  6. Vann jorden når det øverste laget tørker.
  7. Kål plantes i åpen bakke når 5 blader dukker opp.
  8. Potashgjødsel påføres hvert hull, vannes.
  9. Det plantes en frøplante, jorden er stampet rundt plantene.

Omsorg

Vanning

Krasnokochanka elsker regelmessig og rikelig vanning... Det er spesielt viktig å observere rikelig vanning når du danner rosetten og hodet på eggstokken. Kålen vannes med en slange slik at vannet kommer på hele planten. Kål tåler ikke stillestående vann godt.

Løsne

Den første løsningen utføres 7 dager etter plantingen av plantene, og de fortsetter å løsne jorden etter hver vanning. Dette gjør at luft kan strømme til rotsystemet.

Hilling

Hilling øker hodetes motstand mot innkvartering og dannelsen av et sterkt rotsystem.

Planten spudes i perioden med aktiv vekst, når dannelsen av hoder begynner. I løpet av denne perioden blir jorden oppskrupet eller drysset til nivået på de første bladene. Etter den første hilling holdes den i 2 uker og manipulasjonen gjentas.

Topp dressing

Kål trenger gjødsling av organisk og mineralsk opprinnelse... For å gjøre dette, velg flytende komplekser som er fortynnet i vann: 3 gram per 10 liter vann.

Når kan du skjære frukten?

For fersk kål kan du kutte tette kålhoder i august. For langvarig lagring utføres høsten i midten av oktober.

Høstet kål i tørt og kaldt vær... På dette tidspunktet skal temperaturen på dagtid settes til 5 ° С, nattemperaturen bør ikke være lavere enn 0 ° С.

Etter kutting blir kålhodene renset, og etterlater bare et par integrerte blader. Lengden på stilken skal være minst 2 cm. Før du lagrer den i kjelleren, tørk den under en baldakin og kast syke kålhoder.

Hvordan lagre fersk?

Holdbarheten til rødkål er 2-3 måneder.

I kjelleren

  1. Om sommeren, tørk og desinfiser kjelleren.
  2. Juster romtemperaturen ved -1 ° C til + 1 ° С, fuktighet - 90-98%. Ved temperaturer over + 4 ° C vil kål spire og sprekke.
  3. Før du sender til kjelleren, tørk kålen godt, du kan pulverisere den med kritt.

I kjøleskapet

For de som ikke har muligheten til å lagre i kjelleren, kan du utvide kålens friskhet i kjøleskapet.

Oppbevar ikke kål ved siden av friske tomater og epler. De avgir etylengass, under påvirkning av hvilken rødkål raskt visner.

  1. Tørk grønnsaken.
  2. Pakk inn med papir.
  3. Legg i en plastpose.

Vesken kan ikke bindes. Ellers vil kålen begynne å råtne.

Hvordan mykne?

  1. Hakk fint.
  2. Hell kokende vann over bladene.
  3. Elt godt med hendene.

Oppskrifter

Koreansk salat

Ingredienser:

  • kål - 400 gram;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • malt koriander - 1 ts;
  • solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • malt pepper - 1 ts;
  • salt etter smak;
  • sukker - 2 ts;
  • eddik 9% - 2 ts;
  • greener.

Forberedelse:

  1. Kålen er kuttet i tynne lange strimler, lett saltet og krøllet for hånd.
  2. Tilsett deretter gulrøtter revet på et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter, malt koriander, salt, pepper, sukker, vegetabilsk olje, hvitløk og eddik som føres gjennom en presse.
  3. Blandingen omrøres og plasseres i kjøleskap i en lukket beholder.
  4. Etter 30 minutter, spred på en tallerken i form av et lysbilde og pynt med urter.

Hvordan lage rødkål på koreansk, skrev vi i detalj her.

Rødkålsalat med gulrøtter:

Suppe

Ingredienser:

  • 2 liter buljong;
  • 1/2 kålhode;
  • 4 poteter;
  • 1 løk og 1 gulrot;
  • 2 fedd hvitløk;
  • greener;
  • salt;
  • laurbærblad og pepper etter smak.

Forberedelse:

  1. Kålen er hakket, kokt i buljong i 15 minutter.
  2. Tilsett deretter poteter i terninger og kok i ytterligere 20 minutter.
  3. På denne tiden stekes løk og gulrøtter.
  4. Bland steking med buljong, tilsett krydder, urter, hvitløk.
  5. Suppen tilføres i ytterligere 20 minutter og serveres.

Hvitløk forrett

Ingredienser:

  • et kålhode 500 g;
  • eple 1 stk;
  • hvitløk 3 fedd;
  • solsikkeolje 2 ss. l.;
  • salt etter smak.

Forberedelse:

  1. Skjær kålen i tynne strimler, mal med salt, tilsett hvitløk passert gjennom en presse.
  2. Eplet, skrelt og kjerne, er revet og blandet med kål.
  3. Den resulterende blandingen krydres med olje og serveres på bordet.

På tsjekkisk

Ingredienser:

  • Rødkål - 500.
  • Apple - 2 stk.
  • Løk - 2 hoder.
  • Sitron - 1 stk.
  • Kummin - 0,5 ts
  • Solsikkeolje - 2 ss
  • Honning - 1 ss
  • Salt etter smak.

Forberedelse:

  1. Finhakket løk stekes i en kjele til de er gyldenbrune.
  2. Finhakket kål tilsettes den.
  3. Stek med løk i ytterligere 10 minutter.
  4. Epler for å lage tsjekkisk rødkål raspes på et middels rivjern, sitronsaft blir presset inn i dem for å forhindre bruning.
  5. Legg i en kjele.
  6. Salt, honning eller sukker, karvefrø tilsettes også der, noe som gir den tsjekkiske pikanten.
  7. Alle ingrediensene stuves sammen til all maten blir rød.
  8. Tilsett vann etter behov.

Du finner flere oppskrifter med rødkål i vårt materiale, og i denne artikkelen finner du informasjon om hvordan du salter en slik grønnsak.

Tette hoder med sent moden rødkål kan lagres i kjelleren til våren. Og mens det ikke er noe friskt grønt, friske rødkålsalater vil være en god forebygging av vårberiberi.

Vi tilbyr deg å se en video om fordelene med rødkål og tilberede en rett fra denne fantastiske grønnsaken:


Se videoen: Beste måten å plante setteløk (August 2022).