Også

Kjennetegn, funksjoner og bilder av spinat. Anbefalinger for dyrking og lagring av avlinger

 Kjennetegn, funksjoner og bilder av spinat. Anbefalinger for dyrking og lagring av avlinger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

I lang tid var ikke spinat populær i Russland. Nå regnes det som en følgesvenn av en sunn livsstil og blir mer utbredt.

For å forstå hva som forårsaket en slik popularitet, er det verdt å bli bedre kjent med dette produktet.

I artikkelen vil vi fortelle deg hva slags plante det er og hvordan bladene og stilkene ser ut, samt vise et bilde og fortelle deg om fordelene, farene og den kjemiske sammensetningen.

Hva det er?

Spinat (på latin Spinacia, på engelsk spinat) er ikke en plante, men en slekt som inkluderer flere biologiske arter. Er det en grønnsak eller ikke, er det gress? Spinat kan betraktes som en grønn grønnsak eller en bladgrønnsak. I følge bioformen tilhører den gress, siden den ikke har en permanent trestamme over bakken, og bladene og stilkene dør av på slutten av vekstsesongen.

I følge landbruket, ikke botanisk klassifisering, er spinat en grønnsak. Er planten årlig eller ikke - flerårig? Spinat er en årlig plante og den fulle livssyklusen skjer i en vekstsesong.

Noen funksjoner i denne grønnsaken gjør det mulig å feile den for en nær slektning til andre urteaktige planter; noen funksjoner gjør den relatert til løk og basilikum. Spinatblader spises på samme måte som løk som er vanlig i Russland eller mer eksotisk basilikum. Men forholdet mellom disse plantene er fjernt: med løk - på avdelingsnivå og med basilikum - på klassenivå.

Botanisk beskrivelse av urten

"Stamtavlen" til spinat er som følger:

  1. planteriket;
  2. blomstrende avdeling;
  3. tosidig stil klasse;
  4. rekkefølge av nellike;
  5. amaranth-familien;
  6. underfamilie av dis.

Utseende: rotsystem, blader, plantestamme

Etter å ha plantet spinat, dannes bladene først, senere vises stammen som kan nå 80 cm i høyden. Den gjennomsnittlige høyden på stilken er 30 cm. Fargen på stilken kan være grønn eller rød. Spinatbladene danner en rosett. Videre har de ikke opprinnelse fra ett punkt på stammen, men har en vanlig ordning, det vil si et blad forlater fra stammen fra hver node.

Avhengig av sorten og tidspunktet for innhøstingen, kan bladene på denne planten variere:

  • i form (petiolat, rund eller oval);
  • etter farge (forskjellige nyanser av grønt);
  • på overflaten (glatt eller grov, bølgepapp);
  • i tykkelse (glattbladet eller fettbladet).

I spinat er staminat (hann) og pistillat (hunn) blomster plassert på forskjellige planter. Pollinering skjer ved hjelp av vinden. Blomstene av mannlig spinat er samlet i piggpanikulære blomsterstander.

De kvinnelige blomstene vokser mellom bladet og stammen.

Mannssinat har færre blader og er mindre verdifullt enn jordbruksplanter.

Hoveddelen av spinatrøttene ligger i en dybde på 20-25 cm, men rotsystemet kan være opptil 1 m dypt. For en bedre forståelse av hvordan denne grønnsaken ser ut, kan du huske den kjente plantainen, mentalt innsnevre og strekke bladene. Arrangementet av bladene i forhold til stilken er det samme for spinat og groblad. En annen utad lignende plante er sorrel, som har en skarpere bladform.

Et foto

Nedenfor ser du bildene av planten.





Oppdagelseshistorikk

Ancient Persia anses å være fødestedet til spinat. (territoriet til det moderne Iran). Navnet kommer fra den persiske setningen "grønn hånd", antagelig på grunn av utseendet til bladene, som ligner på håndflaten. Fra Persia ble dette anlegget brakt til Kina og arabiske land.

Begynnelsen på spinatdyrking i Europa er knyttet til korstogene fra 11-1300-tallet. Først ble den dyrket på klostergårder i Spania, senere spredte den seg til andre europeiske land og Amerika. I middelalderen var måtene å bruke dette produktet på mat forskjellige fra moderne. Vanlige retter var spinatfrøbrød og spinatjuice.

På 1500-tallet ble det oppdrettet en sort i Europa, lik den som er kjent for oss - uten bitterhet, med brede blader og runde frø. På 1800-tallet pekte den svenske legen og naturforskeren Karl Linnaeus ut vegetabilsk spinat (Spinacia oleracea), den mest berømte av spinatslekten, som en egen planteart.

I Russland dukket denne grønnsaken opp på midten av 1700-tallet som en rett av aristokrater, men på slutten av 1800-tallet kom den inn i middelklassens diett.

Hvor vokser den i verden og i Russland?

Utover kulturelle det er også vill spinat som vokser i Kaukasus og Sentral-Asia - i Turkmenistan og Afghanistan. På grunn av sin upretensiøsitet i temperaturforhold dyrkes denne grønnsaken i mange land. 85% av verdens spinatavling høstes i Kina (ifølge 2011-statistikken). USA ligger på andreplass med 3%.

I Russland er spinat ennå ikke utbredt som en dyrket avling.

Typer og varianter av spinat

Spinat slekten har flere typer:

  • Hagespinat (Spinacia oleracea L. typus) er den vanligste arten, den som dukker opp når spinat er nevnt.
  • Fire-stilk spinat (Spinacia tetrandra Steven ex M.Bieb.) Er en vill art oppdaget i 1809.
  • Turkestan spinat (Spinacia turkestanica Iljin) er en vill art oppdaget i 1934.

I tillegg ble mer enn et dusin varianter av denne kulturen avlet, forskjellige, for eksempel når det gjelder modning, frostbestandighet, stammehøyde og andre egenskaper. De mest populære er:

  • Victoria;
  • Nederlandsk variasjon;
  • Gordy;
  • Bose;
  • Gigantisk;
  • Fet;
  • Matador.

Det er også andre planter, i navnet som ordet "spinat" brukes, men som ikke tilhører slekten spinat i henhold til den botaniske klassifiseringen, for eksempel:

  • Malabar spinat (lat. Basella alba).
  • New Zealand spinat (lat. Tetragonia tetragonoides) - fra Aiz-familien.
  • Engelsk spinat eller helbladgasbind (Latin Blítum bónus-hénricus, Chenopódium bonus-henricus) - amarantfamilie, slekt Jminda.

Alt om sammensetningen, fordelene og skadene

Populariteten til spinat skyldes at den er rik på vitaminer: Betakaroten, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP og kolin - og sporstoffer:

  • kalsium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • kalium;
  • jern;
  • fosfor;
  • sink;
  • kobber;
  • selen;
  • mangan.

Denne sammensetningen har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Spinat:

  • fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
  • er en vegetabilsk kilde til protein, noe som gjør det til et viktig produkt i kosten til vegetarianere;
  • forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og senker kolesterolet;
  • akselererer stoffskiftet;
  • reduserer risikoen for svulstdannelse og bremser utviklingen av dem;
  • normaliserer skjoldbruskkjertelen;
  • reduserer tretthet i øynene og øker synsstyrken;
  • fremmer behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet (gastritt, anemi, hypertensjon og enterokolitt);
  • virker beroligende.

Som kilde til vitaminer anbefales dette produktet til gravide og barn. Å spise spinat forstyrrer ikke amming, og også egnet for vektkorreksjon. Det er også nyttig for menn å inkludere det i kosten for reproduksjonssystemets normale funksjon. Samtidig er det nødvendig å følge lagringsforholdene for spinat og ta hensyn til kontraindikasjoner:

  • urolithiasis sykdom;
  • nyresteinsykdom;
  • kolelithiasis;
  • gikt;
  • revmatisme;
  • sykdommer i tolvfingertarmen.

Vi foreslår at du ser en video om sammensetning, fordeler og farer ved spinat:

Hvordan plante?

Deretter vil vi snakke om å dyrke og ta vare på spinat. Spinat kan dyrkes i åpne senger, drivhus og hjemme på vinduskarmen, men det er noen regler å følge for å få høsten. Dette grønnsaken dyrkes tidlig på våren, sommeren, høsten, så vel som vinteravlinger.

Jorden

Spinat er kresen om jordens tilstand. Derfor må den tilberedes på forhånd, gjødsles og sjekkes for surhet, hvis nivå bør være 6-7. Spinat foretrekker fruktbar, fuktig jord.

Tung og hard leirejord, kalkholdig eller kalkholdig jord er ikke egnet til å dyrke den.

Hvis tung jord brukes til å plante spinat, må organisk gjødsel brukes. Nitrogengjødsel anbefales ikke da planten akkumulerer nitrater fra dem. Innen plantingen skal jorden varmes opp til minst 2-4 grader.

Temperatur

Selv om spinat tåler frost ned til -6-8 grader, for normal vekst, må han gi en temperatur på 12-18 grader (avhengig av sorten). Høyere temperaturer forårsaker tidlig fremkomst av stammen og et gradvis tap av gunstige egenskaper fra spinat.

Vanning og fôring

Før planting anbefales spinatfrø å plasseres i vann i et varmt rom i 1-2 dager. Planten elsker vann, så i varmt og tørt vær bør såing vannes rikelig. Spinat må lukes og tynnes regelmessig fra det øyeblikket den når en høyde på 10 cm.

Hvordan samle inn?

Avlingen kan høstes flere ganger gjennom året. Innhøstingstiden avhenger av spinatsorten og kan begynne 3 uker etter spiring. Det er ikke verdt å forsinke samlingen, ettersom spinatstammen vokser, vil bladene miste nyttige egenskaper og landbruksverdi.

For å forhindre at bladet råtner, høstes ikke spinat etter regn eller rikelig vanning. Kjølig vær - tidlig morgen eller sen kveld - er best for høsting.

Oppbevaring

Fersk spinat har kort holdbarhet. Etter 2 dager begynner det å dannes skadelige nitrogenholdige salter i den. Du kan lagre produktet i lang tid hvis de vaskede og tørkede bladene er frosne.

Du finner alle måtene å lagre spinat i et eget materiale.

Hva kan erstattes?

Hvis du ikke har fersk spinat for hånden, kan du bruke andre avlinger. Hvordan ser planten ut? En nær slektning av spinat, sorrel har ikke bare et lignende utseende, men akkurat som spinat er den rik på vitaminer og mineraler.

Kontraindikasjoner for bruken av begge plantene er like. Imidlertid er de forskjellige i smak. Sorrelblad er sure, mens spinat har en bitter smak. Du finner alle forskjellene mellom spinat og sorrel her.

Hvis målet med en erstatning er å finne et produkt som smaker likt, bør du se nærmere på sveitsblader eller kinakål.

Hvilke retter er lagt til?

Den kulinariske bruken av dette produktet er enorm. Frisk spinat tilsettes salater og smørbrød, de krydres med egg til frokost, supper er laget av spinat til lunsj, den brukes til å lage sauser, krydder og som et tillegg til kjøttretter til middag, tilsatt pasta, til fyllet av paier eller pannekaker, og lungene tilberedes smoothie-drinker som snacks.

Stevet eller stekt spinat kan være en frittstående rett. De nasjonale kjøkkenene i noen land, for eksempel Georgia, er utenkelige uten dette produktet.

Herligheten til greenenes konge er ikke forgjeves for spinat. Enkel stell, rask innhøsting, nyttige egenskaper og en rekke matlagingsalternativer er en tilstrekkelig grunn til at spinat ikke bare blir en konstant tallerken på bordet, men også vokser i hagen eller vinduskarmen.


Se videoen: Folkediktning (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Su'ud

    You must tell him - the lie.

  2. Sevilin

    Jeg kan foreslå å besøke deg et nettsted, med en stor mengde informasjon om et tema som interesserer deg.

  3. Choovio

    I can suggest to visit to you a site on which there is a lot of information on this question.

  4. Rohan

    Whoever said A will say B, if he is not tortured….

  5. Hadwyn

    Og som det å forstå

  6. Kearney

    Jeg beklager, men jeg tror du tar feil. Jeg er sikker. Jeg foreslår å diskutere det. Send meg en e -post på PM.



Skrive en melding